CHAPEAU LES CHAMPIGNONS ! : MYCOLOGIE/ FLEUR DAUGEY ET ILLUSTRÉ PAR EMILIE VANVOLSEM

LES ÉD.RICOCHET

2016

9782352631613

À PARTIR DE 7 ANS

: Le sujet du champignon est aussi dégoûtant que fascinant.

Ce documentaire jeunesse nous le fera découvrir comme un élément omniprésent dans la nature à la double réputation, un ingrédient naturel en permanente évolution qui symbolisera la métamorphose.

Le champignon est autant le signe de dégradation pour le commun, le pourri, la marque de la damnation mortelle, qu'un sujet d'évolution vivant fascinant pour l'esprit curieux scientifique. Il est bien plus, surtout depuis que ces têtes scientifiques savent précisément ce qu'il est.

Les champignons ne sont pas des plantes nous dira t-on, ce sont des organismes vivants, comestibles ou mortelles selon leur nature par extension, ils existeront aussi dans les choses vivantes qui ne seront pas encore condamnées par la péremption.

Le saviez-vous?

Ils existent certes dans les bois, dans les recoins humides, en moyens formats, érigés de terre, mais aussi à l'intérieur des êtres vivants, hommes, animaux, en très petits, permettant de transformer les nutriments ou aliments pour mieux digérer (à ne pas confondre avec les sucs gastriques). Les plantes, les arbres aussi auront besoin des champignons, une petite association en bonne intelligence, connectant leurs racines au réseau de mycélium des champignons (leurs bases souterraines aspireront du sucre des arbres par leurs racines pour se nourrir tandis que les champignons injecteront de l'eau aux racines des arbres).

Le champignon ne va pas dissoudre, il va transformer par son contact et une réaction chimique.

On l'appelle, jeunes gens, aussi "levure", d'où le nom de la levure chimique qui transforme et fait gonfler les gâteaux.

Ils sont nombreux et divers, incarnés dans des formes esthétiques et surréalistes.

Le saviez-vous? C'est à l'actualité scientifique, des levures naturelles et encore actives durent retrouvées à partir d'ossements et de vieux intestins de l'homme dÖtzi, une momie trouvée et conservée dans la glace des Alpes, ceci aura permis des rapprochements avec d'autres hommes de l'Âge du Bronze d'une autre partie de la carte du monde. Fascinant, non? Ces champignons microscopiques détenaient encore de l'adn vivant.

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/l-info-de-france-inter/des-chercheurs-ont-trouve-de-la-levure-dans-les-entrailles-de-la-momie-congelee-oetzi-et-en-ont-fait-du-pain-9383124

Le titre "Chapeau les champignons !" s'arrêtera à l'étude des champignons au ras des herbes, la sphère la plus familière pour nos jeunes lecteurs à partir de 7-8 ans.